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...........y paaaa la sartén.....
.......
......
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OSOBELIX
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Por aquí decimos mar y montaña
Un ejemplo de una receta que he visto hacer, tengo que ponerme al tema, pero creo que és así:
En una cazuela de barro, un par de dientes de ajo, media cebolla, tomate triturado y dejamos pochar.
Añadimos unos medios cuartos de pollo que habremos frito/salteado previamente con un diente de ajo, una hoja de laurel y una cucharadita de hierbas provenzales picaditas, sal y pimienta.
Saltear unas setas a parte, mejor del tipo seta de cardo o níscalo, no de las que quedan blandengues, y añadir a la cazuela con el pollo.
A continuación, añadir un vaso de caldo de pollo y medio de vino,
Le damos un par de vueltas para mezclarlo todo y añadimos unos escamarlanes o langostinos; dejar que reduzca el caldo y se evapore el vino, a fuego medio.
Retirar del fuego cuando el marisco esté al punto.
Se puede mojar pan.
salut
Un ejemplo de una receta que he visto hacer, tengo que ponerme al tema, pero creo que és así:
En una cazuela de barro, un par de dientes de ajo, media cebolla, tomate triturado y dejamos pochar.
Añadimos unos medios cuartos de pollo que habremos frito/salteado previamente con un diente de ajo, una hoja de laurel y una cucharadita de hierbas provenzales picaditas, sal y pimienta.
Saltear unas setas a parte, mejor del tipo seta de cardo o níscalo, no de las que quedan blandengues, y añadir a la cazuela con el pollo.
A continuación, añadir un vaso de caldo de pollo y medio de vino,
Le damos un par de vueltas para mezclarlo todo y añadimos unos escamarlanes o langostinos; dejar que reduzca el caldo y se evapore el vino, a fuego medio.
Retirar del fuego cuando el marisco esté al punto.
Se puede mojar pan.
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