Por diferentes motivos este año ha sido bastante duro. Tengo constancia de que para muchos de nosotros lo ha sido.
Hoy he recibido una gran noticia. De las muy buenas.
He bajado al sótano y he rebuscado por donde dejo las cosas que deben ser olvidadas durante un tiempo.
Y ha aparecido esto:
Una "Beleak" (Cuervos en Euskera). Una de las cervezas que tuve la suerte la elaborar, hace unos 10 años, durante la que fue que la aventura más maravillosa que he vivido.
Esa aventura cervecera me duró unos 7 años hasta que decidí irme a México a trabajar.
Curiosamente me fui a fabricar copas de vidrio.
Por lo tanto en esa foto aparece una cerveza hecha por mi, en una copa hecha por mi, junto a un reloj hecho por mi.
Esto es la ostia. Joder, sí que lo es.
La cerveza es una Imperial Stout elaborada con malta de cebada, avena, lúpulos East Kent Goldings, y Pacific Gem, lúpulo neozelandés muy especial, y una levadura bastante especial de cultivo propio.
De fermentación alta y envejecida en roble americano.
Lleva en la botella 8 años.
Es una cerveza muy negra. Como un cuervo. Con una cabeza marrón de espuma fina.
El aroma es muy intenso, a pesar de los años que lleva en la botella. A café y cacao con un trasfondo a caramelo y frutos rojos, arándano y frambuesa. Y al final del todo la madera, dándole un ambiente a serrería vieja.
Los años que ha pasado encerrada han balanceado muy bien todos los aromas, que en su año eran más agresivos.
En boca entra dulzona, pero en seguida se equilibra con un amargor muy sutil propio de los lupulos ingleses. Y según tragas, retronasalmente, vuelven a reventarte el cerebro los frutos rojos. ¿De dónde salen esos sabores y olores a frambuesa y arándano? Ahí es donde el lúpulo neozelandés y la levadura hicieron su magia.
Sus 8 grados le dan un calor dulzón muy agradable. Y te ponen a bailar. A bailar como se bailaba antes.
El cuerpo en las cervezas y los vinos que llevan tanto en una botella suele aligerarse mucho. No es el caso. Tiene un cuerpo pleno, orondo, monumental, ballenático.
Y me la he tomado mientras sonaba "Carefull with that Axe, Eugene", canción de la que ya se habló en este hilo.
Bueno camaradas. Hoy es un gran día para mi y quería compartirlo con todos vosotros.
Un abrazo y un beso enorme a todos. Espero poder invitaros a una cerveza de estas pronto.
. Y no es que me guste una buena cerveza o una no tan buena si el calor apremia. Pero es que bastante tengo con intentar alejarme de otros mundos para que entre en otros. Por cierto me encantaría entrar en ese garito 
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