Dificil texitura: Santiago tiene infinidad de sitios, yo solo conozco algunos
Te hablaré solo de lo que he probado:
En primer lugar los clásicos, comida tradicional, mariscos, pero caros
Vilas, Fornos, Carretas.
Comida mas moderna (de Autor) Toni Vicente(caro)
y en esa línea pero en un edificio precioso: Calderón (caro)
Casa Marcelo (solo menú degustación) y
Casa Roberto en Vedra (entorno precioso)
Y ya de precio mas contenido Dezaseis (pescados y mariscos), Bodeguilla de San Lázaro y Bodeguilla de san Roque.
También destacar Paz Nogueira y El Almacén (curioso sitio de dificil acceso)
Las direcciones en cualquier guía o páginas amarillas.
De todas formas comparados con Madrid o Bna.
todos son asequibles y con muy buena calidad.
Mas datos....Guia MIchelin/Campsa
Un saludo