Molt bones, Bernat!
Cómo soy natural de estas tierras dónde el Vermouth es nuestro aperitivo predilecto y uno de nuestros brebajes sagrados (con permiso del Cava y el Vino), Tarragonès, Baix Camp, Priorat, Terra Alta, Conca de Barberà… debo de puntualizar (y me disculparás) que “Yzaguirre i Simó” se fundó en 1884 en la localidad de El Morell (Tarragona), población en la que continúa su sede y bodegas.
Sucede con Reus, capital del Baix Camp, en la província de Tarragona, que goza de atributos indirectos debido a su capitalidad de comarca, tales como otorgársele incorrectamente el nacimiento de uno de los genios de la arquitectura, Antoni Gaudí, que era natural de Riudoms(Tarragona) en realidad.
En Madrid bautizan al Vermouth de nuestra zona, como “Vermut de Reus”. Otra generalización a veces errada, a no ser que se trate del sí reusense Vermouth Miró.
En El Montsià, Terra Alta, y Baix Ebre, comarcas del sur de la provincia de Tarragona, el vermouth acostumbra a tomarse mezclado con sifón, además de sólo.
En toda la provincia se acompaña de oliva rellena y rodaja de naranja añadidos en el vaso o copa, y amenizado junto a berberechos (aliñados con vinagre, pimienta, y/o pimentón), olivas rellenas, y patatas chips (de “xurreria” las preferimos).
Además de ello, en muchas zonas del sur se mezcla el caldo de los berberechos con el vermouth, pimienta, y pizca de vinagre, como fascinante acompañamiento.
Salut i força al canut!!! 🥂🥂
