
minimartinet
Habitual
Contribuidor de RE
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Gracias por la explicacion, me ha gustado mucho este repaso del pasado.Compañero, el Patxaran lo hacemos con endrinas marinadas en anis durante un año (en el Pais Vasco mucha gente a la propia baya de la endrina le llama directamente patxaran. Un clásico en todas las casas del navarro valle del Baztan). Algunos lo hacíam con aguardiente y azucar también.
Todas las amonas (abuelas) mandaban a los nietos a buscarlas y era un clásico tenerlas en la bodega macerando y recuerdo ver a mis tios, abuelo, padre… con su patxaran de postre siempre. Y un servidor cuando no se dormía… heladido de vainilla casero de la abuela con su puntito de patxaran, mano de santo! En 10 minutos dormido como los angeles