Es relativo esto del COSC, en teoría supone que en el momento de la compra del reloj, éste va a mantener unos niveles de precisión, pero tras un tiempo, como pasa con todo, estos valores se pierden. En definitiva, la precisión en un movimiento bien hecho y en buen estado la da un buen ajuste, yo no tengo ningún reloj con COSC y bastantes de ellos están en los estándares COSC.
Lo que sí que te da el COSC es la seguridad de que al menos durante bastante tiempo el reloj que compras va a estar en esos niveles de precisión, pero no te lo garantiza para siempre. Una cosa de la que habría que tener más información es de si los fabricantes se esmeran más en los movimientos destinados a pasar las pruebas COSC que en los movimientos normales, porque entonces seguramente un movimiento certificado aun perdiendo el nivel de precisión que tuvo cuando pasó las pruebas seguiría siendo más preciso y más fácil de mantener ajustado que un movimiento normal.
Entonces, respondiendo a tu pregunta sobre el incremento de precio es que depende de tí, si eres un maniático

D) de la precisión, lo vas a usar a diario y puedes permitírtelo, pues ¿por qué no?
Saludos