Más complicado...cochinillo en Segovia

[El italiano]

Muy buenas compañeros, después de la recomendación de donde comer paella en Valencia, spoiler el Goya fue maravilloso, me he dicho voy a preguntar en el foro lo siguiente.
Nos vamos unos cuantos amiguetes con sus parejas a Segovia. Algunos nunca han estado, y queremos que la experiencia merezca la pena. Lógicamente el cochinillo no puede faltar, tenía ilusión por Cándido o José María, pero a todo el mundo que se lo digo me desanima. Vosotros conocéis algún sitio en condiciones donde comer un buen cochinillo en Segovia? Muchas gracias!!!

 

[oldnavitimer]

José María con su Pago de Carrovejas es una buena opción para el cochinillo. Mejor en el restaurante nuevo, no en el clásico o tradicional. Tengo familia en Segovia y siempre van allí.

 

[Crespo_9125]

El mesón José María es el número 1 sin discusión posible.

 

[El italiano]

José María con su Pago de Carrovejas es una buena opción para el cochinillo. Mejor en el restaurante nuevo, no en el clásico o tradicional. Tengo familia en Segovia y siempre van allí.

El mesón José María es el número 1 sin discusión posible.

Muchas gracias compañeros, una pregunta me han dicho que dejan 1 hora y media la mesa para comer ¿eso es verdad? Se me antoja raro pero por sí acaso os pregunto

 

[oldnavitimer]

Muchas gracias compañeros, una pregunta me han dicho que dejan 1 hora y media la mesa para comer ¿eso es verdad? Se me antoja raro pero por sí acaso os pregunto

Pues no lo sé, es una norma que están imponiendo muchos restaurantes también por aquí (Guetaria, por ejemplo, en el Mayflower) y me saca de quicio. Las últimas veces que he estado en José María he ido al restaurante nuevo (están al lado del otro) entre semana y no he tenido ese problema pero no te lo puedo asegurar.

 

[Alfonsete]

Asador Maribel, para mí el mejor😊👌

 

[Zuma]

José María con su Pago de Carrovejas es una buena opción para el cochinillo. Mejor en el restaurante nuevo, no en el clásico o tradicional. Tengo familia en Segovia y siempre van allí.

+1, por si @El italiano no lo sabe, el vino "Autor" es un Pago de Carraovejas embotellado expresamente para el restaurante (porque las bodegas de Pago son de José María). Pero está casi a mitad de precio. Una maravilla.
Estuvimos las navidades pasadas y te recomiendo los Judiones de la Granja. El cochinillo estaba muy bueno.

Muchas gracias compañeros, una pregunta me han dicho que dejan 1 hora y media la mesa para comer ¿eso es verdad? Se me antoja raro pero por sí acaso os pregunto

Algo me suena de lo de la hora y media. Sirven muy rápido... no recuerdo estar mirando el reloj. Me imagino que lo tendrán más que probado, no vi que metiesen prisa a nadie.

 

[SEIK0SAN]

Hola! Yo te recomiendo ir a Jose Maria, por experiwncia propia. Y no he tenido wl problema de comer en hora y media. No nos dieron plazo, la verdad. Preguntad llamando.

Si os gusta la perdiz escabechada. Os la recomiendo, ya me diréis. Riquísima.

 

[Alfonsete]

Asador Maribel, para mí el mejor😊👌

José Mari es copropietario de Pago de Carraovejas, el vino de autor que pone está muy rico Pero no es el crianza de Pago, es un 9 meses en barrica que en principio solo se podía beber en su restaurante y en la bolera Holpas de Valladolid (hasta que cerró).