- ¿...el acero es acero y se raya igual que cualquier otro?
No todos los aceros inoxidables son iguales (hay tipos y calidades), además de que, y esto es casi más importante, algunos llevan recubrimientos que hacen que sean más resistentes a la rayadura que el mejor acero. Esos recubrimientos son aún más necesarios en el titanio, ya que es de base más flojo que el acero inoxidable en ese aspecto, además no se restaura con la misma facilidad.
Como dice otro usuario, en un reloj tan grandote-masivo como suelen ser los G-Shock de metal, además sobresaliendo tanto, pues está muy expuesto. El típico del G-Shock cuadrado está originalmente pensado de esta forma: la parte exterior es una pieza de plástico que además es un CONSUMIBLE: el G-Shock es como un reloj que lleva una cubierta extra por encima, y estaba originalmente pensado para eso, para cambiarla según se estropeara o fuera necesario. No era un diseño original para un reloj de acero sólido para toda la vida, o con la parte exterior de acero, sino lo contrario: la parte exterior era un consumible.
La parte positiva del acero de calidad es que es muy fácil de restaurar. Y si es cepillado incluso puede hacerlo uno mismo fácilmente, si el cepillado va en línea recta; si va circular como en el modelo que citas, ya es otra cosa , hay que usar una máquina para que quede bien (aunque cuando esté muy rayado puedes hacérselo recto si te es más fácil y/o te gusta más). El pulido también es otra cosa más difícil de lograr que el cepillado.
Yo tuve un Seiko Sportura cojonudo, todo de acero de calidad, y se me fue rayando el acero con el uso y los años (la primera vez que haces un rayado es la que más duele

). En la pulsera tenía parte cepillada y parte pulida, y yo se lo quise dejar todo cepillado porque me era más fácil y me gusta más todo cepillado que pulido.