¿Como hacer chocolate para fuentes?

[francissanz]

Hola a todos, voy a comprar una fuente de chocolate es esta: https://www.dimobasuministros.com/fuente-de-chocolate-inoxidable-mediana.html. Me gustaría saber como puedo hacer chocolate para este tipo de fuentes me podeís ayudar porfavor?

 

[Aevum]

La idea es que a la tempratura que opera esa fuene, el chocolate sera liquido hagas lo que hagas.

Pero lo que puedes hacer es hacer Ganache que es una mezcla de 50% nata 50% chocolate.

Despues si quieres ir mas alla es hacer infusiones de frutos rojos en la nata para darle un toque especial... Solo recuerda pasar la nata por un filtro o colador primero que las pepitas y los restos de fruta te arruinaran la fuente.