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Martes, Laco y Boletus reticulatus.
Ayer teníamos al edulis, y este es un primo carnal muy cercano, de hecho muchos aficionados los confunden e incluso algunos creen que son la misma especie, … que son todos ”hongos de los buenos”, pero con un poco de experiencia es fácil diferenciarlos.
Y aunque en parte es verdad no son los mismos, éste crece normalmente desde Junio hasta Septiembre y cuando va desapareciendo es cuando brota el edulis, desde Septiembre hasta Noviembre más o menos, aunque es habitual que durante algún tiempo se solapen.
Gastronómicamente también tienen diferencias, el reticulatus aunque es un buen comestible es de calidad bastante inferior al edulis, y sobre todo casi siempre están parasitados por larvas de insectos siendo complicado encontrar ejemplares sanos.
Ayer teníamos al edulis, y este es un primo carnal muy cercano, de hecho muchos aficionados los confunden e incluso algunos creen que son la misma especie, … que son todos ”hongos de los buenos”, pero con un poco de experiencia es fácil diferenciarlos.
Y aunque en parte es verdad no son los mismos, éste crece normalmente desde Junio hasta Septiembre y cuando va desapareciendo es cuando brota el edulis, desde Septiembre hasta Noviembre más o menos, aunque es habitual que durante algún tiempo se solapen.
Gastronómicamente también tienen diferencias, el reticulatus aunque es un buen comestible es de calidad bastante inferior al edulis, y sobre todo casi siempre están parasitados por larvas de insectos siendo complicado encontrar ejemplares sanos.
