cabanillas
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El foro de relojes de habla hispana con más tráfico de la Red, donde un reloj es algo más que un objeto que da la hora. Relojes Especiales es el punto de referencia para hablar de relojes de todas las marcas, desde Rolex hasta Seiko, alta relojería, relojes de pulsera y de bolsillo, relojería gruesa y vintages, pero también de estilográficas. Además, disponemos de un foro de compraventa donde podrás encontrar el reloj que buscas al mejor precio. Para poder participar tendrás que registrarte.
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piano
De la casa
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AbderramanII
Reina Mora
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Pues qué alegría saber que lo has disfrutado ¡esa es la idea! 🥰 Gracias a ti por pasar
Jajaja, solo entiendo el segundo +1, chacho, porque el Enicar era un error y lo eliminé y tú no leíste a las 14,00 😂 Pero agradezco tu visita, majo👍🏼
Daniiiiii, qué alegría majetón 🤩 Cómo se echa de menos al jodío jubilauta, verdad 😢 No sufras, que se sigue cuidando y disfrutando igual de bien 😉 Le trasladaré tu saludo, o mejor, le mando el hilo para que vea lo que le añoramos muchos 🥰
Gracias a ti y un abrazote
Estoy entre la risa y el llanto: ha sonado tristísimo
Yo un yogur no, pero tampoco a diario ceno así, no te vayas a creer 😜¡Gracias por pasar, Manuel! Celebro que lo hayas disfrutado y lo del hambre… pues se arregla 😅
AbderramanII
Reina Mora
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En todas partes hay sitios que merecen la pena, ¡y en distintos segmentos, además! Eso es lo bueno de que todos los golosos que por aquí andamos compartamos nuestros favoritos (de siempre o nuevos) de vez en cuando 😉
Pasamos muy buen rato, la verdad 🥰 Gracias por leer y comentar
superguti
De la casa
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Madre mía…¡Saludos, compañeros! Y tranquilos, que no es un nuevo hilo temático de combinación para traer vuestro reloj acompañado de un plato de jamón/chorizo 😁
Antes solíamos tener bastantes hilos eno-gastro-relojeros, y personalmente los gozaba; nuestro jubilauta disfrutón llevaba la voz cantante, pero creó escuela y descubríamos mesas (o más bien cocinas) interesantes de toda la geografía. Eran un placer para la vista y buenas orientaciones de primera mano sin el sesgo de otras redes y reseñas ¡¡Gracias Vilobi!! I miss you here 🥺
Bueno, pues aprovechando que este tipo de hilos no requieren mucha preparación y los puedo encajar en mi actual situación, me animo a contaros/mostraros uno de mis restaurantes favoritos del Botxo: el Odoloste. El sábado nos juntamos allí para cenar los habituales compinches del desayuno de los viernes y decidí documentarlo para poderlo compartir 😇
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Como siempre, una pequeña puesta en antecedentes. Situado a pocos pasos de nuestro ilustre Guggenheim, ya el nombre da una pista, si sabes euskera, claro 🙃 (significa morcilla) y es que es un lugar donde rinden especial tributo a este aprovechable animalito que da título al hilo, principalmente en su variante asturiana (gochu asturcelta) y vasca (euskal txerri). No os imaginéis el típico festival de txarriboda o matanza, porque nada más lejos de lo que el bueno de Igor hace en su cocina: platos diferentes, delicados y ligeros (lo recalco porque sé que parece imposible), y ejecutados con una técnica impecable. Y aunque está presente en alguna forma y medida en casi todos los platos, no tiene un protagonismo atorrante que los monopolice; muy acertadamente, en mi opinión.
Igor es un tío humilde, nada dado a los protagonismos que últimamente se estilan en su profesión, pero no por ello menos brillante donde debe: en la cocina. Fue campeón de España de jóvenes cocineros en 2002 junto a Eneko Atxa, y probablemente he comido algo suyo sin saberlo durante durante sus estancias en Mugaritz, Andramari, Aretxondo… pero cuando tomé conciencia de su existencia y lo que me agradaban sus maneras fue cuando inició andadura en solitario en 2013 en su Ur Gatza. Pequeño periplo mediante, hace unos añitos volvió precisamente a aquel mismo local en el que tomó la batuta en los fogones con esta propuesta actual de Odoloste.
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Hechas las presentaciones, paso a dejaros imágenes de lo que dio de sí la cena, con uno de los menús que ofrece, ligeramente adaptado a las alergias de uno de los comensales (podéis curiosearlos en la web)
Empezamos con una terrina de jarrete, pistacho, reineta, pato (con un puré de arándanos 😋) y un fiambre casero de costilla de euskaltxerri, oreja, pulpo. Curiosos y deliciosos a partes iguales
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A continuación uno de los bocados que más me gustó: anchoa a la llama, cristal, romescu de txistorra, servido junto a un chupito de gazpacho de remolacha
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Seguido unos hongos con papada sobre una suerte de carbonara. Textura, sabor y combinación equilibrada y sabrosa
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Bondiola, reposada en un marmitako (más bien esencia de marmitako 😍)
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Talo de carrillera ibérica, cebolla encurtida, mahonesa de huevo frito. Delicia 😋😋
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Y ya terminando, merluza del Golfo de Bizkaia (en su justo punto), toffe de txipiron, escalibada de begihaundi, bacón
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Y pluma ibérica, tirabeques, boniato
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Para cerrar un refrescante postre que me lancé a devorar antes de afotar, y de ahí su horrible aspecto 🫣
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Aunque parezca mentira, era una perfecta quenelle de un fresquísimo helado de limón y albahaca sobre un pesto dulce y coronado con merengue de limón. Además de delicioso, un broche refrescante y perfecto para concluir 👌🏼 He tomado prestada una foto de la Red para hacerle justicia
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Y eso fue todo, que no fue poco, ciertamente, pero que contra todo pronóstico por mi parte, no pasó la menor factura a mi estómago, que cada vez es más quejica cuando los cocineros se exceden con grasas y aditamentos emulsionantes. Otro super punto a favor de Igor (a diferencia de su compañero de premio juvenil) 👍🏼
Ahh, y la pitanza, claro, que tiene una bodega bien interesante
Empezamos con Juste, un blanco del Loira bastante curioso; aunque su apertura me desconcertó, por decirlo suave, enseguida se abrió y fue un excelente e interesante acompañante de la primera parte
Ver el archivos adjunto 3528743Ver el archivos adjunto 3528744
Y después pasamos a un tinto de Jesús Madrazo que, conociendo el clásico buen hacer de su autor, no podía fallar
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Y ahora sí que he terminado 😇 Ya siento que la hora que se me ha hecho para la publicación la haga un poquito cruelEspero que tengáis cerca algo rico para calmar la gusa😉
Gracias a los que habéis llegado hasta aquí, y obviamente os recomiendo una visita a este discreto lugar si pasáis por el Botxo. Además, creo que tiene una RCP espectacular (de las mejores de la zona en su estilo, me atrevería a decir).
Bon appetit, queridos bon vivants
cabanillas
Tiene un método
Contribuidor de RE
Sin verificar
Todo Enicar, es, "per sé", bonito.Pues qué alegría saber que lo has disfrutado ¡esa es la idea! 🥰 Gracias a ti por pasar
Jajaja, solo entiendo el segundo +1, chacho, porque el Enicar era un error y lo eliminé y tú no leíste a las 14,00 😂 Pero agradezco tu visita, majo👍🏼
Daniiiiii, qué alegría majetón 🤩 Cómo se echa de menos al jodío jubilauta, verdad 😢 No sufras, que se sigue cuidando y disfrutando igual de bien 😉 Le trasladaré tu saludo, o mejor, le mando el hilo para que vea lo que le añoramos muchos 🥰
Gracias a ti y un abrazote
Estoy entre la risa y el llanto: ha sonado tristísimo
¡Gracias por pasar, Manuel! Celebro que lo hayas disfrutado y lo del hambre… pues se arregla 😅
AbderramanII
Reina Mora
Sin verificar
Jajajaja no sé exactamente cómo interpretar la interjección, pero gracias por pasar y comentar
¡Ahí le has dado! +1 😉😘
Yaaaaa, ese era el único inconveniente que les veía yo a estos hilos, que siempre me abrían el apetito 😅 Gracias por comentar, Luis
Indy1961
De la casa
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Por mis familiares que viven en Donosti se de las buenas artes culinarias de Euskadi, y con las sorpresas qué uno puede encontrarse en los sitios más insospechados. Y vuestra mesa está más que bien, y seguro que la compañía todavía mejor. Tú guardatiempos destaca y mucho sobre el resto, que tienen un puesto de honor.
Más de una vez más pregunto en donde andará @vilobi, y en que mesas andará comiendo mientras luce sus estupendos relojes. Como me gustaría volverlo a ver por aquí.
Más de una vez más pregunto en donde andará @vilobi, y en que mesas andará comiendo mientras luce sus estupendos relojes. Como me gustaría volverlo a ver por aquí.
superguti
De la casa
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Los dientes largos nos has puestoJajajaja no sé exactamente cómo interpretar la interjección, pero gracias por pasar y comentar
¡Ahí le has dado! +1 😉😘
Yaaaaa, ese era el único inconveniente que les veía yo a estos hilos, que siempre me abrían el apetito 😅 Gracias por comentar, Luis
AbderramanII
Reina Mora
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Qué bien que te haya gustado 🥰 A ver si se tercia y te gusta
¡Muchas gracias, Joan! El Admiral agradece tus piropos 🥰
Y me sumo al club de los que añoran la energía positiva de Santi y las risas que nos echábamos, sus relojazos y esas rutas turístico-gastronómicas con que nos deleitábamos a través de sus fantásticas fotos 🤩
Qué buenos e irrepetibles momentos se pasan en buena compañía y compartiendo afición con semejantes bellezas en las muñecas. Si a eso le añades tan ESPECTACULAR menú, qué más se puede pedir... Salibando me he quedado
La verdad es que juntar buena compañía con buena mesa es un gran placer, y añadir los relojes ya lo borda 🤩
Muchas gracias por disfrutarlo conmigo
