Responderé sin haber leído el resto del hilo, porque sólo tengo un par de minutos y no podría leer todo; así que me disculpo si reitero algún concepto ya comentado...
En mi opinión personal, el trazo de la Sailor 1911 Large, plumín de oro, punto "F", es muy bueno para ese tipo de escritura; PERO RASCA!!!, a pesar de que algunos le digan feedback a esa extraña sensación (con respeto y gracia. ja ja)
Por el contrario, la 3776 Century punto "M" que tengo es una gozada de suave, pero tira más tinta que manguera de bombero, lo que a mi me complica mucho la escritura de apuntes y similares. Amplío: me complica porque demora mucho en secar y porque me obliga a hacer letra grande.
Considerando estas dos cosas, yo iría por una 3776 de trazo más fino, tal vez la soft fine (si no me falla la memoria y se llama de otra forma).
Feliz año para todos!!!!!