Buenas noches compi, felicidades por este bello reloj que tan buenos e intensos recuerdos me trae a la cabeza.
En efecto, como te apuntan, todos los Hebdomas de este tipo llevan un sistema tal cual se ha descrito, por otro lado igual salvo en medida al que llevan casi todos los relojes Roskopf, pero ojo, no todos los relojes de bolsillo con cuerda para 8 días lo llevan. Este que muestras sí y si la cuerda tuviese un tope, que los hay, sería porque la han modificado, ya que a veces se rompía alguna parte del sistema y muchas veces, en vez de resolverlo como es debido, lo resolvían mal o le ponían un enganche o remachaban el muelle real al barrilete, entre otras "lindezas" y entonces tenía un tope. En este, por lo que cuentas, todo estaría correcto en ese sentido y para saber cuando llegas al final, no necesariamente tienes que notar una resistencia, sino que sentirás un chasquido, un "tac" que te indicará que el muelle ya está bobinado del todo y si le sigues dando cuerda sentirás otro chasquido y otro y otro... si sigues y sigues dando cuerda, pero el muelle en todo caso ya estará al tope, por tanto cuando ya sientas el primer "tac" ya puedes parar. Muchas veces, incluso, cuando se compraba un reloj de estos, se adjuntaba un papelito (yo conservo uno) donde se indicaban estos detalles.
Estoy también de acuerdo con Jaime Salcedo y tresenraya en que no toques la esferea, simplemente, nada más que limpiarla superficialmente para sacarle posible suciedad superficial, huellas de dedos... pero nada más. Por otro lado existe otra opción que, aunque te la voy a comentar, para mí si el resloj fuese mío, no la contemplaría y preferiría conservarla como está, solamente limpiarla por encima y nada más. Pero claro, esto es una opinión personal, allá cada cual y tampoco pretendo quitarle trabajo a nadie. Esta opción es llevar la esfera a un esferista (o relojero que lo haga) a restaurarla completamente, pero no es barata esta restauración. Bueno, lo barato o lo caro, depende un poco de cada uno, por ejemplo, en mi opinión es barato, pero en general todo el mundo lo considera caro, por eso te lo digo. Hablo claro de una restauración buena, no un "parcheado" a trozos, pegarle una lámina (o como se diga) por encima, en fin...
En cuanto a la datación del reloj también estoy de acuerdo en que será de esos años, sin embargo, lo fundamental en este caso para determinar la edad del reloj es el tipo de máquina que lleva, de 6 rubíes y con pulsador para cambio horario, además del "aire" de la misma (el aspecto, lo que la diferencia de otras posteriores). La decoración y las medallas también serían de ayuda, pero no de tanta fiabilidad, ya que posteriormente se hicieron y muy posteriormente también (incluso hasta hoy) con esas mismas medallas (bueno, en algunos si mal no recuerdo creo que confundían la fecha de alguna, ya lo trataré cuando use alguno) y decoración. Y todo esto, claro está, si todo en el reloj de que se trate se ve como correcto, ya que en muchos de estos relojes (aunque no en todos), las piezas de sus calibres, sus cajas, sus esferas, etc etc eran intercambiables y existen muchos que tienen muchas cambiadas, tanto de antiguo (sobre todo el barrilete cuando le rompían algunos dientes y "patinaba" al darle cuerda) como de nuevo (sobre todo cuando algún "listillo" los manipula no con el fin de solucionarles algún problema, sino con el fin de solucionar su negocio).
Por lo demás, te aconsejaría que primero lo llevases a revisar bien, antes de hacerlo funcionar, pero el dueño eres tú y tú mandas. No es hablar por hablar, sino que esto te lo digo con fundamento, pues he usado muchos relojes de este tipo y lo seguiré haciendo. Hubo una época, allá por el 2010 en que estuve muy centrado en su uso, tal como dije en mi presentación al foro. Usaba casi cada semana uno distinto durante varios meses. Algunos de los que he usado los he mostrado aquí y, en concreto como este tuyo o por lo menos con un cuadrante de similar decoración, recuerdo haber usado más de tres, con cajas de plata unos y otros de hierro pavonado. En concreto, uno de los mostrados aquí fue uno de plata, cuyas agujas no son las originales, pero cuando lo compré no tenía agujas y el que me lo vendió (si no recuerdo mal) creo que fue el que le puso esas. Algún día lo mostraré con otras más acordes ya conseguidas, entre tanto te adjunto las fotos tras rescatarlas de otro de mis hilos.
Que disfrutes de tu reloj.
Saludos.