Aitor64
De la casa
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Wallabee
Forer@ Senior
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Puedes guisarla haciendo pequeños tacos, con vino tinto y mucho ajo, la pones de víspera a macerar, cuando lo vayas a guisar, los sofríes pasándolos por harina y con el mismo vino, lo guisas un par de horas a fuego lento, al final, una copa de coñac. lo puedes hacer igual, pero al horno. Al final, si quieres le pones unas patatas.
Puedes hacer filetes de la parte más ancha y hacerlos a la brasa, pero cuidado, es una carne normalmente muy hecha y puede resultar un poco dura a la brasa, a no ser que la maceres un par de días en vino.
Yo lo guisaría o lo asaría al horno.
Puedes hacer filetes de la parte más ancha y hacerlos a la brasa, pero cuidado, es una carne normalmente muy hecha y puede resultar un poco dura a la brasa, a no ser que la maceres un par de días en vino.
Yo lo guisaría o lo asaría al horno.
Juanmarlu
Habitual
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Mi Cuñado que aparte de ser un gran aficcionado a los relojes, es un GRAN Cazador..
El otro día me regaló una pata de corzo, tal cual..., esta entera y sin cortar, la tengo congelada.. y mi pregunta es ..
¿ Que puedo hacer con ella ? No tengo ni idea que hacer para degustarla...
Amigo Aitor, haz una quedada y algo se nos ocurrirá.
Aitor64
De la casa
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Amigo Aitor, haz una quedada y algo se nos ocurrirá.
Eso dalo por hecho..
, pero haber como nos aconsejan comerla...
Un abrazo Juan, pena no haberos visto a ti a la jefa en Zgza..
txitxarro
Forer@ Senior
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Cambiando el "mucho ajo" por "muchísima cebolla" (a ser posible, roja) y con unos cuantos granos de pimienta negra, es la misma receta que he usado un par de veces en que me han dado jabalí.
Las patatas son imprescidibles si los comensales son abundantes
.
Dagofa
Centoleiro
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Amigo Aitor, haz una quedada y algo se nos ocurrirá.
Coñé!, ya no leo más!!!
Aquí el mas tonto hace relojes!!!!!
Vas a tener que estirar mucho esa patita.
Aitor64
De la casa
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Cambiando el "mucho ajo" por "muchísima cebolla" (a ser posible, roja) y con unos cuantos granos de pimienta negra, es la misma receta que he usado un par de veces en que me han dado jabalí.
Las patatas son imprescidibles si los comensales son abundantes
Como sé que eres un profesional de la hosteleria.. dame porfavor la receta de principìo a fin, no sea que la cague...
Aitor64
De la casa
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Coñé!, ya no leo más!!!
Aquí el mas tonto hace relojes!!!!!
Vas a tener que estirar mucho esa patita.
No te preocupes Manu... HAY PARA TODOS...
Aitor64
De la casa
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En cuanto tengo una buena receta dalo por hecho...
::Además ahora no hay nieve, no tienes excusa..
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