Nando87
Habitual
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Ternera, de proximidad y alimentada con pasto.... pero claro eso vale €
Cómo va eso de alimentada pastando, ¿es el movimiento manufactura de las carnes?
¿Dónde se da el clima para el pasto que por las variaciones propias de los cambios estacionales no requiera de largas temporadas a base de forraje ensilado, pienso o cereales?
En ningún lado. Así que de pasto 100% nada. Eso son añagazas para urbanitas.
Pastan igual que las que no tienen propaganda: lo que les viene bien. Pastar es más barato que alimentar con pienso para las explotaciones que tengan suficiente extensión, lo que pasa es que el animal normalmente arroja menos kg en el matadero por el ejercicio que requiere por su parte (que es realmente la diferencia, el ejercicio, aparte de la raza y edad claro).
Lo más relevante es si se están usando medicamentos para potenciar su crecimiento, como clembuterol, por ejemplo, potenciadores hormonales. Incluso las enfermedades por las que ha pasado durante su vida, como mamitis o micoplasma, que necesitan de medicamentos y al respecto de las cuales ningún consumidor será informado ni variarán ninguna clasificación ecológica o la pamplina de marketing de turno, que no son más que medallas autoimpuestas por los propios productores al estilo de denominaciones de origen: buscar salir de un mercado de competencia perfecta y crear un nicho de competencia monopolística para poder ampliar márgenes mediante una diferenciación.
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